No Metiers, o bobó de camarão não é apenas um prato — é, acima de tudo, um reencontro com os sabores que aquecem a alma. Inspirado na rica tradição da culinária baiana, ele chega à mesa com cor vibrante, perfume envolvente e uma textura que, pouco a pouco, desperta lembranças e cria novas memórias. Mais do que seguir uma receita, cada preparo nasce do encontro entre ingredientes frescos, técnica cuidadosa

O inverno carioca não chega com extremos — mas, ainda assim, chega. Ele se anuncia aos poucos: primeiro no vento mais firme que atravessa as árvores, depois nas mangas longas que voltam discretamente às ruas e, por fim, no desejo quase automático de algo quente entre as mãos. E, quando esse clima mais recolhido se instala, outro tipo de fome também desperta — uma vontade de acolhimento, de sabores mais

Os domingos sempre tiveram suas tradições. Em muitas casas, o dia gira em torno do almoço, com longas panelas no fogo e a mesa cheia. Mas algo vem mudando. Sem alarde, o brunch ocupou esse espaço — e no Cosme Velho, essa transformação parece ter encontrado morada certa. Um novo jeito de viver o domingo Em vez de horários rígidos e pratos pesados, o brunch propõe leveza e liberdade. Ele

Chás no Metiers: pausa, aromas e reconexão No Metiers, nossos chás contam uma história — e, mais do que isso, cria um momento. Por aqui, não entregamos apenas uma bebida. Em vez disso, oferecemos um convite sincero para respirar mais fundo, diminuir o ritmo, contemplar o instante e desfrutar do presente com todos os sentidos. Além disso, reunimos em nosso cardápio infusões e chás selecionados com o mesmo cuidado e

O parfait do Metiers Em meio à rotina acelerada da cidade, encontrar equilíbrio é um luxo. No Metiers, acreditamos que cada escolha, até mesmo no café da manhã, pode ser um gesto de cuidado. Por isso, criamos o nosso parfait artesanal com ingredientes que nutrem o corpo, confortam o coração e despertam memórias. Parfait saudável: camadas que fazem bem Montamos nosso parfait em camadas generosas de iogurte natural, granola artesanal

Torta de banana: uma surpresa doce que conquista pelo sabor Quem visita o Metiers logo percebe: nossas sobremesas carregam uma história, um cuidado em cada etapa. A torta de banana não foge à regra. Ela surpreende porque combina o familiar com o inesperado. E mais do que isso, ela acolhe. Desde a primeira colherada, você sente o carinho com que ela foi pensada. Torta de banana com granola artesanal Nós

O clássico Croque Monsieur e seu charme atemporal Alguns sabores atravessam o tempo com uma elegância que jamais sai de moda — e o Croque Monsieur certamente está entre eles. Criado nos cafés parisienses no início do século XX, esse sanduíche conquistou gerações justamente por unir simplicidade e sofisticação. No Metiers, mantemos essa tradição viva: usamos pão de brioche feito com farinha importada, recheamos com presunto royal cozido, cobrimos com

Como surgiu o brunch O brunch nasceu da união perfeita entre duas refeições: o café da manhã e o almoço. Tudo começou na Inglaterra do século XIX, quando a aristocracia britânica, especialmente aos domingos, prolongava as manhãs com mesas fartas e conversas demoradas. Com isso, surgiu a ideia de combinar o prazer do café com a leveza do almoço, criando um novo momento à mesa. A própria palavra — brunch

Café da manhã saudável: comece o dia com leveza, sabor Escolher bem o que se come logo cedo vai muito além de uma simples rotina alimentar. Na verdade, um café da manhã saudável define o tom do dia, influenciando o humor, a disposição e até a clareza mental. Justamente por isso, no Metiers, tratamos essa primeira refeição com o carinho que ela merece. Acreditamos que saúde e prazer caminham juntos

Cheesecake do Metiers: frescor, cremosidade e afeto em cada fatia, aqui no Coração do Cosme Velho Entre as sobremesas que despertam sorrisos e memórias, a nossa cheesecake ocupa um lugar especial. Preparada com cream cheese de verdade, chantilly leve e raspas frescas de limão, ela equilibra doçura e acidez com maestria. Por isso, não é exagero dizer que cada fatia traduz frescor, cremosidade e aquele cuidado artesanal que só uma