Café e Clima: Como as Variações Afetam o Sabor e a Produção do Grão
Novembro marca um mês de transição climática em diversas regiões produtoras de café ao redor do mundo. Nesse período, as variações de temperatura, chuvas e umidade exercem grande influência tanto na produção quanto no sabor do grão. Assim, dependendo das condições climáticas em cada fase do cultivo e da colheita, o café adquire características únicas, que refletem não só o ambiente local, mas também as técnicas agrícolas aplicadas. 1. O