Brunch como ponte entre o café e o almoço

Antes de tudo, vale dizer que o brunch surgiu como uma resposta a um desejo simples: comer bem, sem pressa, em um horário flexível. Mistura de “breakfast” com “lunch”, o brunch é uma refeição que convida à leveza e ao prazer. No Metiers, ele se encaixa perfeitamente nesse espírito, pois une o cuidado com o sabor à beleza dos detalhes. Assim, o brunch se transforma em mais do que uma refeição — torna-se um momento especial.

Brunch com estética e sensibilidade

Além disso, o brunch no Metiers é uma experiência estética. A começar pelo ambiente: nossa cafeteria fica dentro da Casa Roberto Marinho, um espaço que abriga não apenas um museu com acervo e exposições, mas também um jardim encantador e uma área verde que convida à contemplação. Logo que se chega, percebe-se que tudo ali foi pensado para harmonizar com o tempo da manhã tardia. Portanto, cada mesa, cada arranjo de flores e cada peça do mobiliário contribui para que o brunch seja vivido com os olhos tanto quanto com o paladar.

Curadoria dos sabores

Ao mesmo tempo, é impossível falar do nosso brunch sem destacar a curadoria dos pratos e bebidas. Todos os ingredientes são escolhidos com atenção, privilegiando produtores locais, safras frescas e combinações que surpreendem pela simplicidade sofisticada. Entre opções clássicas e criações autorais, o brunch oferece desde ovos cremosos com molho de tomate e pimenta, servidos em panelinhas charmosas, até um toast de salmão com sour cream sobre pão de fermentação natural.

E claro, o café — coado com precisão e servido com afeto — acompanha cada etapa da refeição, ao lado de suco de laranja fresco ou mimosas delicadamente preparadas com espumante.

Brunch como afeto compartilhado

Por outro lado, o que realmente diferencia o brunch no Metiers é o afeto. Seja entre amigos, casais, famílias ou até entre desconhecidos que dividem o mesmo espaço, há sempre uma atmosfera de encontro. Afinal, o brunch é sobre isso: sobre estender a manhã, conversar sem pressa, brindar a pequenas alegrias. Mesmo quem vem sozinho encontra no ambiente a companhia da arte, do aroma do café e da música que toca leve ao fundo.

Arte em cada detalhe

Igualmente importante é o diálogo com a arte. Estar dentro da Casa Roberto Marinho significa estar cercado de história e sensibilidade. Assim, cada refeição se torna parte de um cenário onde a cultura pulsa. Não raro, após o brunch, os visitantes passeiam pelas exposições, criando um fluxo natural entre o alimento do corpo e o alimento da alma.

O sabor do brunch no Metiers

Por fim, é no prato que o nosso brunch se revela por completo. Além das bebidas, como a jarra de suco de laranja, as mimosas e o nosso café coado, você encontrará delícias como a panelinha de ovos, o toast de salmão e a mini salada de folhas verdes com gorgonzola, pêra e nozes. Há ainda uma cesta de torradas de pão brioche, acompanhadas por uma porção de geleia, manteiga e mel, que convida à combinação de sabores.

As fatias de bolo de laranja aquecem o coração com seu sabor caseiro, enquanto o nosso parfait — feito com iogurte natural, crumble crocante, frutas vermelhas e granola — encerra a experiência com leveza e equilíbrio.