Nossas opções como expressão de cuidado
No Metiers, cada prato nasce com intenção. Assim, mais do que simplesmente servir comida, buscamos criar momentos que traduzem afeto e dedicação. Além disso, nosso cardápio respeita o tempo do preparo e revela como a cozinha pode ser também uma forma de contar histórias. Dessa maneira, o almoço deixa de ser apenas uma refeição e se transforma em uma experiência que acolhe corpo e alma.
Brazoca: brasilidade que encontra sofisticação no nosso cardápio.
Entre as nossas receitas especiais, o Brazoca se destaca de imediato. Primeiro, chega à mesa um purê aveludado de mandioquinha, delicado e cheio de suavidade. Em seguida, o prato ganha ainda mais personalidade com o assado de acém, cozido lentamente por cinco horas em seu próprio caldo. Assim, cada garfada revela o equilíbrio entre aconchego e sofisticação. Além disso, o Brazoca carrega a assinatura do Chef Frederic Monnier, que soube unir brasilidade e técnica em um prato que já virou símbolo do nosso cardápio.
Bobó de camarão: tradição com assinatura única
Entre a variedade do cardápio, o Bobó de camarão é escolha certa para quem ama clássicos. Os camarões chegam à mesa suculentos, envolvidos em um creme que conforta. Para completar, a farofa panko crocante traz textura e o arroz soltinho equilibra o conjunto. Assim, o prato respeita a tradição, mas ganha frescor e assinatura própria no Metiers.
Conchiglioni ao molho rústico: Itália com sotaque carioca
Já para quem prefere uma refeição leve e saborosa, o conchiglioni ao molho rústico é perfeito. A massa em formato de concha envolve um creme de mozzarella de búfala, que se une ao molho pomodoro rústico e ao pesto de manjericão. Essa combinação traz a memória da cozinha italiana, mas com leveza e a atmosfera descontraída do Cosme Velho.
Lasanha vegana: nosso cardápio tem opção para todos os estilos de vida
Entre as nossas opções, a lasanha vegana mostra como escolhas conscientes podem ser intensas em sabor. Camadas de abobrinha e berinjela se encontram com molho pomodoro rústico e pesto de manjericão, criando um prato leve e cheio de identidade. É a prova de que variedade no cardápio significa abraçar diferentes estilos de vida, sem abrir mão do prazer à mesa.
Muito além de receitas, experiências
No final, nossas opções são apenas o início do que você vive no Metiers. Almoçar no jardim da Casa Roberto Marinho é desfrutar do presente, contemplar a natureza e transformar a refeição em pausa consciente. Mais do que comida, é sobre viver experiências que marcam.
