Nossa parceria de longa data com os Cafés Especiais Orfeu é uma das bases do que oferecemos aos nossos clientes. Graças a essa colaboração, contamos com grãos de altíssima qualidade, cuidadosamente selecionados e cultivados em fazendas sustentáveis no Brasil. Usamos diferentes tipos de grãos Orfeu para destacar os sabores únicos em cada método de preparo. O clássico se encaixa perfeitamente no nosso espresso, enquanto o intenso é ideal para o café coado, especialmente no café da manhã. Além disso, aproveitamos variedades raras em métodos especiais que extraem ao máximo os sabores dos grãos, garantindo uma experiência única e inesquecível a cada xícara. Essa parceria mantém nosso padrão elevado de qualidade e reforça nosso compromisso em oferecer sempre o melhor café.

Espresso Perfeito com o Café Clássico Orfeu

Para os amantes de um bom espresso, optamos pelo Café Clássico da Orfeu. Esse blend especial é conhecido por seu equilíbrio, com notas suaves que são destacadas pela precisão do nosso método de extração. O resultado é um espresso encorpado, com acidez moderada e um final que agrada ao paladar. Cada xícara é uma celebração do café brasileiro em sua forma mais pura e refinada.

Café Coado no Café da Manhã com o Café Intenso

No café da manhã, servimos o Café Intenso da Orfeu em nossa opção de café coado, perfeito para acompanhar nossas delícias matinais. Selecionamos esse grão para proporcionar um café forte e robusto, com notas marcantes e um aroma irresistível. Coado com cuidado, ele revela toda a profundidade e complexidade que tornam o início do dia ainda mais especial. É o companheiro ideal para nosso pão de queijo de tapioca, bolos e outros itens frescos da casa.

Grãos Varietais para Métodos Especiais

No Metiers, utilizamos três variedades especiais dos Cafés Orfeu, cada uma com características únicas que se harmonizam perfeitamente com diferentes métodos de preparo. A seleção de grãos Orfeu é 100% Arábica, cultivada de forma sustentável, e cada um traz notas de sabor e aroma que enriquecem a experiência de degustação.

1. Orfeu Varietal Arara: Este café possui torra média-clara, corpo aveludado e notas marcantes de açúcar mascavo, garapa e mel de café. Sua doçura alta e acidez equilibrada, combinados com uma finalização persistente, tornam o V60 o método ideal para extrair toda a complexidade dos aromas e realçar as nuances adocicadas e o corpo delicado do Arara. O V60 é um método que proporciona uma extração limpa e clara, realçando os sabores suaves e a doçura natural do café.
2. Orfeu Varietal Acauã: Este grão, também de torra média-clara, oferece notas de especiarias como cravo e canela, além de uma acidez viva e aromas complexos. O Aeropress é o método recomendado para o Acauã, já que sua extração sob pressão intensifica a doçura e as notas picantes, criando uma xícara equilibrada e encorpada. O Aeropress permite ajustes na pressão e no tempo de infusão, ressaltando as camadas aromáticas e a riqueza das especiarias.
3. Orfeu Varietal Japy: Com corpo intenso e cremoso, torra média e notas de chocolate amargo, castanha e avelã, o Varietal Japy se destaca pela sua doçura alta e acidez delicada. O método Clever combina imersão e filtragem, o que permite que o Japy expresse todo o seu corpo e cremosidade, além de realçar as notas de chocolate e castanhas. A extração prolongada no Clever ajuda a intensificar os sabores profundos e a complexidade dos aromas.

Conclusão

Nossa parceria com os Cafés Especiais Orfeu reflete, acima de tudo, nosso compromisso em oferecer uma experiência de café verdadeiramente excepcional. Desde o espresso clássico até as preparações mais artesanais, cada xícara é cuidadosamente pensada para destacar o melhor dos grãos brasileiros. Além disso, valorizamos profundamente o trabalho dos produtores, respeitando todo o processo de cultivo e colheita. Por isso, ao visitar nossa cafeteria, você poderá descobrir como cada método e grão se complementam, transformando seu momento de café em algo único e inesquecível.

Para saber mais cobre a Cafés especiais Orfeu, acesse o site

E para saber sobre o nosso café harmonizado leia o nosso artigo no blog sobre esse tema.