No Métiers, cada xícara que você degusta conta uma história rica em dedicação e qualidade. Além disso, nossa parceria de longa data com os Cafés Especiais Orfeu demonstra o nosso compromisso em trazer grãos de altíssima qualidade. Esses grãos, cultivados com extremo cuidado e selecionados com rigor, proporcionam experiências únicas a cada preparo. A seguir, descubra os tipos de grãos que utilizamos e como cada um enriquece o seu momento café.
Café Clássico: a alma das nossas bebidas tradicionais
Para criar nossas bebidas mais tradicionais, como espresso, cappuccino e latte, escolhemos o grão Clássico da Orfeu. Este grão apresenta o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, oferecendo um sabor harmonioso que agrada a todos os paladares. Suas notas de laranja tornam a base ideal para receitas que combinam a intensidade do café com a suavidade do leite.
Café Intenso: a energia perfeita para o coado do café da manhã
Por outro lado, para o café coado servido em nossos cafés da manhã, optamos pelo grão Intenso. Este café é conhecido por seu corpo marcante e suas notas de caramelo e cacau. Quando preparado no método coado, ele entrega uma textura aveludada e um sabor persistente, ideal para começar o dia com energia. Sua torra ligeiramente mais escura proporciona uma experiência robusta e revigorante.
Grãos Varietais: a sofisticação dos nossos métodos especiais
Grãos Varietais: a sofisticação dos nossos métodos especiais
Nos métodos especiais como V60, Clever e Aeropress, destacamos grãos varietais selecionados. Aliás, esses grãos, como Japy, Acauã e Arará, oferecem uma diversidade única de sabores e aromas, resultado de um cultivo cuidadoso e dedicado.
- Japy: Primeiramente, este grão varietal traz notas de chocolate e uma acidez brilhante. Quando você o prepara em métodos que destacam a pureza do café, como o V60, ele revela camadas de sabor que transformam cada xícara em uma verdadeira viagem sensorial.
- Acauã: Por outro lado, o Acauã apresenta um perfil mais equilibrado, combinando notas de mel e frutas secas. Esse grão brilha na Chemex, onde a extração mais longa destaca suas nuances e cria uma bebida incrivelmente complexa.
- Arará: Por fim, o Arará encanta com sua doçura natural e leveza. Esse grão funciona perfeitamente em métodos como a Aeropress, entregando uma xícara encorpada e delicada, enriquecida por notas florais que surpreendem o paladar.
O que torna cada xícara especial?
A seleção cuidadosa dos grãos e a escolha do método de preparação fazem toda a diferença no resultado final. Enquanto o Café Clássico brilha nas bebidas tradicionais pela sua versatilidade, o Café Intenso entrega a energia que você precisa pela manhã. Já os grãos varietais, como Japy, Acauã e Arará, oferecem experiências exclusivas para os amantes de café que buscam sofisticação em cada detalhe.
Venha provar o sabor do café especial
No Metiers Café, cada xícara conta com o cuidado de uma parceria que dura anos e o compromisso com a qualidade. Visite-nos para descobrir os sabores únicos proporcionados pelos grãos dos Cafés Especiais Orfeu. Afinal, o café especial que servimos é pensado para transformar seu dia em uma experiência inesquecível.