Entre os ruídos da cidade e a pressa que domina a rotina, existe um gesto de cuidado capaz de transformar completamente o dia: a pausa. E, quando essa pausa envolve sabores delicados, texturas surpreendentes e uma xícara fumegante de chá, ela se torna ainda mais especial. Por isso, no Metiers, oferecemos o que acreditamos ser o melhor chá da tarde harmonizado da Zona Sul — um ritual que acolhe, reconecta e cria memórias que valem ser saboreadas com calma.

Chá da tarde: tempo, sabor e presença

Mais do que uma refeição, o chá da tarde carrega o poder de devolver o tempo à sua cadência natural. Em vez de correria, ele convida à presença. Em vez de distração, oferece silêncio e contemplação. Inspirado nos rituais internacionais de chá, nosso serviço segue uma sequência em etapas cuidadosamente pensadas — proporcionando equilíbrio entre frescor, cremosidade e doçura a cada nova mordida.

Além disso, a experiência foi criada em parceria com as sommeliers Carla Vicente e Carol Tavares (@chapraq), garantindo que cada elemento da mesa dialogue perfeitamente com os chás servidos, criando camadas de sabor e emoção do começo ao fim.

Primeira etapa: leveza e frescor

A jornada sensorial começa com uma seleção de mini sanduíches artesanais, elaborados com ingredientes frescos e combinações criativas. Assim, preparamos o paladar com texturas leves e sabores sutis que já anunciam o que vem pela frente. Nessa etapa, você degusta:

• Vol au vent de brie com damasco
• Mini croque monsieur
• Mini club sandwich
• Mini sanduíche da serra
• Mini toast de shiitake com picles de cebola

Com isso, o primeiro momento da experiência se revela como um delicado convite ao prazer de comer com atenção e presença.

Segunda etapa: aconchego e cremosidade

Em seguida, a segunda etapa apresenta sabores mais densos e texturas aveludadas, trazendo uma sensação de conforto imediato. Aqui, o foco está no calor, na familiaridade e na leve doçura. Para esse momento, servimos:

• Pão de queijo de tapioca
• Waffle de pão de queijo
• Porção de mel

Esses itens resgatam a essência da comfort food, unindo simplicidade, técnica e memórias afetivas em porções delicadas que aquecem de dentro para fora.

Terceira etapa: doçura que encerra com encanto

Para finalizar, a terceira e última etapa oferece uma seleção de doces feitos na casa, pensados para criar uma despedida suave e marcante. Nela, você encontra:

• Mini bolo de cenoura
• Mini parfait com geleia de frutas vermelhas
• Mini cheesecake com calda de hibisco
• Mini torta de chocolate com praliné de castanha de caju

Cada sobremesa conversa com os chás servidos, criando um encerramento elegante e cheio de afeto.

Harmonização: quando o chá eleva tudo

Enquanto saboreia cada etapa, os chás Tie Kuan Yin e Earl Grey entram em cena, escolhidos exatamente por suas características complementares. O primeiro oferece notas florais e minerais, enquanto o segundo traz um toque cítrico marcante. Dessa forma, cada chá realça nuances diferentes dos alimentos, revelando camadas escondidas de sabor e tornando o chá da tarde uma verdadeira viagem sensorial.

Viva o agora, com afeto

Seja para celebrar uma amizade, retomar uma conversa adiada ou simplesmente se presentear com um momento só seu, o chá da tarde do Metiers representa mais do que uma pausa: ele se transforma em um lembrete de que o presente pode — e deve — ser desfrutado com intenção.

Além disso, cuidamos de cada detalhe com carinho e precisão — da escolha dos ingredientes à montagem de cada prato. Por isso, ao se sentar à mesa, você não encontra apenas comida e chá, mas um convite sincero ao cuidado, à delicadeza e à reconexão.