Desde 2017 nossa idealizadora Chris Gursching está imergida no mundo mágico do Café. Durante essa jornada, ela teve seu caminho entrelaçado com o Café Orfeu, marca referência nacional na produção de Cafés Especiais. Mas, antes de continuar esse capítulo, vale perguntar: Você sabe o que é um ‘Café Especial’? Vem cá que vamos te explicar.
Diferença do Café Orfeu pros demais.
Tecnicamente falando, esse tipo de café está acima do Tradicional, Superior e Gourmet em uma pontuação que tem como parâmetros de análise sabores, aromas, corpo, ausência de defeitos, acidez, entre outros. A Associação Americana de Cafés Especiais (SCA) definiu uma classificação padrão que vai de 0 a 100 pontos. Para ser considerado ‘Especial’, o grão tem que estar, no mínimo, com 80 pontos. O Orfeu só trabalha com produtos a partir de 84 pontos, segundo José Renato G. Dias, diretor e agrônomo responsável pelas Fazendas Sertãozinho.
Orfeu e Metiers
Assim como no Orfeu, a Chris sempre manteve seu padrão de qualidade no máximo, em tudo que realizou em sua vida. De colaboradora de gigantes do varejo ao mercado hoteleiro, a formação em Administração, Hotelaria e o curso técnico em design de interiores explica o dinamismo com qual a empreendedora enxerga a vida. Em um paradoxo interessante, junto à vida em Teresópolis, ela iria dirigir uma cafeteria. Porque a “ordem vem do caos”, não é mesmo?
Mas sabemos que a jornada de estabelecer um negócio não é nada fácil e conta com muitos altos e baixos. Em parceria com o destino, encontros e desencontros proporcionaram ideias e convites irrecusáveis e hoje, depois de aprendizados diversos, Chris garante que “tudo valeu a pena e faria tudo novamente”.
Dizem que “tudo vale a pena quando a alma não é pequena”, mas, por aqui, afirmamos que tudo vale a pena quando a alma não se apequena. Conduzimos nosso café com pessoas que buscam engrandecer a si mesmas por meio do trabalho, das relações e do propósito de proporcionar momentos incríveis junto a quem se ama.
Vem tomar um café e viver respirar junto a natureza no Metiers.
Para conhecer mais sobre o café Orfeu acesse: https://loja.cafeorfeu.com.br/cafe
Para saber mais sobre a Associação de cafés especiais acesse: https://bsca.com.br/index/home