No último mês, o Métiers Café, um espaço que já é sinônimo de alta gastronomia no Rio de Janeiro, acolheu um evento memorável, que não só combinou chá, vinho e arte, mas também o fez de forma sublime. Batizado de “A Arte, o Chá e o Vinho”, o encontro conseguiu reunir amantes da boa gastronomia para uma jornada sensorial única. Sabores delicados harmonizaram-se em um ambiente elegante e acolhedor. A equipe planejou cada detalhe do evento para oferecer uma experiência completa. Fazendo com que os convidados se sentissem imersos em uma verdadeira celebração dos sentidos.

Curadoria e elaboração do Menu

Com a curadoria cuidadosa da sommelier de chás Carol T da Chá Pra Quê (@chapraq), que selecionou cada chá com maestria, a execução impecável da especialista Carla Vicente, também da Chá Pra Quê, e a presença de Gabi Godoy, da Tea Shop Rio Sul. Não podemos esquecer da especialista em vinhos Chris Gurshing, que garantiu uma seleção impecável de rótulos para complementar a experiência.

Boas-Vindas: O Início de uma Jornada Sensorial

Os convidados foram recebidos com o delicado chá branco Pai Mu Tan, adornado com flores comestíveis. Esta escolha não foi por acaso: o Pai Mu Tan, um chá de tributo imperial, tem uma doçura sutil e suaves notas florais que abriram o evento com sofisticação. Assim como as artes plásticas nos convidam a explorar nuances visuais, esse chá foi o primeiro convite para um mergulho nos sentidos.

Primeira Harmonização: O Renascimento em Sabores

A primeira etapa do jantar trouxe uma salada verde com queijo Boursin, nozes e maçã verde. Esse prato simples, mas cuidadosamente preparado pela equipe do Metiers Café, evocava o equilíbrio e a precisão do Renascimento, período artístico que valorizava a harmonia e a perspectiva.

Para harmonizar, o chá Sunny Peach foi escolhido. Um chá branco com maçã, pêssego e damasco, cujas notas delicadas de frutas e flores criaram um contraste perfeito com a textura cremosa do queijo Boursin e o frescor das maçãs. Para completar a tríade de sabores, o espumante Viapiana 192 elevou a experiência com sua acidez vibrante, equilibrando a doçura do chá e a cremosidade do prato. A sensação era de estar saboreando uma obra-prima, onde cada elemento desempenhava seu papel em uma composição harmônica.

Segunda Harmonização: O Barroco em Movimento

A segunda etapa nos transportou para o drama e a opulência do Barroco, com um risoto de sour cream e camarões grelhados. Cada garfada do risoto envolvia o paladar em uma textura rica e sedosa, enquanto os camarões grelhados traziam intensidade e um toque caramelizado.

Aqui, o chá Gyokuro foi a estrela. Com notas umami e um toque de algas marinhas, o chá japonês trouxe um contraste fascinante à cremosidade do prato, enquanto o vinho branco Pleno Peverella complementou a harmonização com sua leve doçura, notas florais e frutas maduras. Essa combinação não só provocou o paladar, mas também trouxe uma experiência emocional intensa, como se estivéssemos diante de uma catedral barroca.

Terceira Harmonização: Romantismo e Emoção

A sobremesa, por sua vez, não poderia ser menos impactante. A mousse de chocolate foi, sem dúvida, uma verdadeira celebração ao Romantismo, movimento artístico que. Além de tudo, exalta emoções intensas e o poder sublime da natureza. Com isso, a sobremesa trouxe uma conclusão perfeita para a experiência sensorial.

Para acompanhar a mousse, o blend Choco Turron — um chá Pu Erh com cacau, alfarroba e arroz tufado — trouxe profundidade e riqueza ao sabor do chocolate. O vinho Domans Cabernet Franc, com seus aromas de frutas vermelhas e especiarias, completou a experiência romântica, criando uma sinfonia de sabores que ressoavam na boca com intensidade e persistência, como as últimas notas de uma melodia envolvente.

A Harmonia Perfeita: Chá, Vinho e Gastronomia

O evento “A Arte, o Chá e o Vinho” no Metiers Café foi um verdadeiro sucesso. Cada harmonização foi pensada com cuidado, proporcionando uma viagem através dos sentidos e da história da arte. O trabalho primoroso da equipe do Metiers Café foi essencial para garantir que cada prato chegasse à mesa com perfeição.

A sommelier de chá Carol T, junto com Carla Vicente e Gabi Godoy, trouxeram um toque de sofisticação com suas seleções de chás raros e harmonizações precisas. E a curadoria de vinhos de Chris Gurshing complementou essa experiência com rótulos que realçaram cada prato e cada chá de forma equilibrada.

Finalizamos com um convite

Se você ama chá, vinho, boa comida e ainda está em busca de uma experiência gastronômica inesquecível, o Métiers Café é, sem dúvida, o lugar perfeito. O evento foi muito mais do que uma simples combinação de sabores; na verdade. Foi uma verdadeira jornada sensorial que envolveu os participantes em arte, cultura e, acima de tudo, emoções.

Essa foi apenas a primeira de muitas experiências que o Métiers Café ainda nos reserva. Portanto, fique de olho nas próximas harmonizações e prepare-se para se surpreender com essa incrível união de arte, chá e vinho. Sem dúvida, o que está por vir vai continuar a encantar os amantes de gastronomia e cultura.