O café, o nosso propósito de ser no Metiers. Feliz Dia Mundial do Café!

O Dia Mundial do café celebra a bebida que define nossos dias e o da maioria das pessoas no mundo. Vem com a gente saber um pouco mais sobre essa especiaria tão amada!

Ele é para a maioria das pessoas no mundo a primeira companhia do dia. Quase que um primo do despertador, só que por meio do paladar. Às vezes serve como justificativa para um encontro, uma reunião ou qualquer ocasião.

Contudo, o que queremos é sentar em um lugar agradável na sua companhia sempre acolhedora, cheirosa e claro, saborosa: o café é início, meio e fim para muitos de nós e hoje, 14 de abril, celebra-se o Dia Mundial do Café. Decidimos compartilhar algumas dicas para você entender melhor como medir a qualidade e vibe do seu café!

Sabemos que a variação entre os tipos e gostos do grão são diversas por causa da sua tamanha diversidade. Pois aqui vão algumas questões primárias para você entender sobre o seu companheiro não só do início do dia mas, muitas vezes, do dia inteiro!

O café, nosso propósito de ser aqui no Metiers, além de ser a bebida mais consumida no mundo depois da água, tem cerca de 300 diferentes tipos de semente. Já pensou no que tanta diversidade pode resultar? Em suma, beberica um pouco dessa fonte de informação nesse Dia Mundial do Café:

Confira abaixo nossas dicas e não esquece: “Café não costuma ‘faiá’!”

– o grão não pode ter cheiro nem aparência de queimado;

– se moído na hora, seu sabor é ainda melhor;

– se muito brilhoso, o grão pode gerar uma bebida mais amarga. O café de qualidade não é amargo quanto pensamos que deva ser;

– o ideal é observar, também, a homogeneidade dos grãos: que sejam do mesmo tamanho e textura;

– olfato tem que estar on: o aroma do café, quanto mais agradável e sutil, melhor. Aromas muito fortes podem significar torras queimadas além do ponto;

– amêndoas, nozes, castanhas, chocolate e caramelo: aromas com torrefações claras à médias remetem a esses sabores leves e mais sutis, porém deliciosamente marcantes.

Dica para a melhor conservação do seu café:

A embalagem do café já é feita para a sua duração de 30 dias. A parte interna laminada faz com que ele dure mais tempo. Portanto, o importante é manter o pacote bem fechado para não entrar oxigênio e longe da luz.