No mundo dos cafés especiais, cada variedade de grão apresenta uma personalidade única, trazendo notas sensoriais que podem ser realçadas quando combinadas com os alimentos certos. Assim como os vinhos harmonizam com pratos específicos, os cafés Orfeu Varietais – Japy, Arara e Acauã – proporcionam experiências sensoriais ricas e diversificadas.
No Metiers Café, acreditamos que a experiência do café vai muito além da xícara. Por isso, criamos um guia especial para ajudar você a explorar as melhores combinações de cafés especiais com doces e salgados. Vamos descobrir juntos?
Orfeu Varietais Japy: Intensidade e Sofisticação
O Japy é um café 100% Arábica, de torra média, que se destaca pelas notas de chocolate amargo, castanha e avelã. Além disso, seu corpo encorpado e cremoso, combinado com uma doçura alta e acidez delicada, proporciona harmonizações versáteis e sofisticadas. Portanto, essa combinação resulta em experiências sensoriais equilibradas e marcantes.
Combinações com Doces
- Chocolate Amargo: A doçura elevada do Japy contrasta e equilibra o amargor do chocolate 70% cacau, resultando em uma combinação elegante.
- Brigadeiro Gourmet: A cremosidade do brigadeiro se funde com o corpo intenso do café, enquanto as notas de avelã e castanha intensificam o sabor.
- Torta de Nozes: A presença das nozes ressalta as notas de castanha do Japy, criando uma experiência envolvente.
Combinações com Salgados
- Queijos Curados: Queijos como gouda e parmesão harmonizam com a cremosidade e as notas tostadas do Japy.
- Sanduíche de Presunto Cru e Rúcula: A salinidade do presunto e o amargor da rúcula criam um contraste delicioso com a doçura do café.
Orfeu Varietais Arara: Doçura e Equilíbrio
O Arara é um café de torra média-clara, que se destaca pelas notas de açúcar mascavo, garapa e mel de café. Além disso, seu corpo aveludado e acidez equilibrada garantem harmonizações delicadas e refinadas. Dessa forma, é possível explorar combinações sutis que exaltam os sabores naturais do café.
Combinações com Doces
- Pão de Mel: A doçura natural do mel e do açúcar mascavo complementa perfeitamente as notas do Arara.
- Bolo de Banana com Canela: A banana e a canela se integram harmoniosamente ao perfil adocicado do café.
- Biscoitos Amanteigados: A textura crocante realça a cremosidade e a suavidade do Arara.
Combinações com Salgados
- Queijo Brie: A suavidade do queijo se equilibra com a doçura do Arara, enquanto sua acidez delicada contrasta com a gordura do brie.
- Torta de Frango com Ervas: O sabor leve e aromático da torta realça as notas doces do café.
Orfeu Varietais Acauã: Complexidade e Aromas Únicos
O Acauã é um café vibrante, com notas de especiarias como cravo e canela. Sua torra média-clara e acidez elevada resultam em uma opção intensa e sofisticada.
Combinações com Doces
- Pudim de Leite Condensado: A doçura intensa do pudim equilibra a acidez do café, criando um contraste delicioso.
- Bolo de Cenoura com Chocolate: A cenoura ressalta as especiarias do Acauã, enquanto o chocolate adiciona um toque irresistível.
- Biscoitos de Gengibre: O gengibre potencializa as notas de cravo e canela, trazendo uma explosão de aromas.
Combinações com Salgados
- Empadão de Frango com Azeitona: O sabor especiado do Acauã harmoniza com a intensidade da azeitona.
- Queijo Minas Frescal: A suavidade do queijo complementa a complexidade desse café.
Orfeu Clássico: Equilíbrio e Versatilidade
O Orfeu Clássico, em cápsulas, é um café 100% Arábica, equilibrado e de torra média. Apresenta notas frutadas, de chocolate e caramelo, com doçura média, acidez equilibrada e corpo aveludado.
Combinações Ideais
- Bolos Secos Frutados: A doçura equilibrada do café realça o sabor das frutas.
- Mil Folhas: A crocância e o creme contrastam harmoniosamente com o corpo aveludado do café.
- Petit Fours: Pequenos biscoitos e doces refinados se tornam ainda mais prazerosos com o Orfeu Clássico.
Orfeu Intenso: Encorpado e Marcante
O Orfeu Intenso, também em cápsulas, é um café 100% Arábica, de torra escura, com notas de chocolate e caramelo tostado. Apresenta doçura alta, acidez delicada e um corpo cremoso e persistente.
Combinações Ideais
- Queijo Parmesão: O sabor intenso e salgado do queijo complementa a doçura do café.
- Goiabada: O dulçor da goiabada se equilibra com as notas tostadas e encorpadas do Orfeu Intenso.
Descubra Seu Próprio Estilo de Harmonização
No Métiers Café, cada xícara convida você a experimentar sabores e sensações únicas. Venha nos visitar e explore novas combinações de cafés especiais com doces e salgados.
Afinal, o café não é apenas uma bebida – é uma experiência completa.